1)황소곳간(한우 전문점)
풍산이 예로부터 한우로 유명한 곳이지요.
황소곳간은 한우를 키우는 농가 여럿이 출자를 해서 직접 운영하는 식당이랍니다.
정육부에서 고기를 구입하면 식당부에서 상차림을 해줌으로
가격도 일반 식당보다 저렴하고 맛 또한 드셔보신분들이 인정하는 곳이랍니다.
옥연정에서 머무신 분들도 다들 만족해 하셔서 이렇게 추천합니다.
주소 : 경북 안동시 풍산읍 안교리 597번지
예약전화 : 054-843-2001
홈페이지 주문 : www.hsgg.kr
<황소곳간 전경>
<왼쪽은 식당부, 오른편은 이렇게 정육부가 따로 있다>
<식당 내부도 이렇게 깔끔>
<메뉴판>
<부위별로 포장된 한우>
2)콩밭에서(전통발효음식, 청국장 전문점)
전통발효음식 전승 교육을 받으면서 알게된 맛집이다.
함께 교육을 받으신 분이 운영하시는 맛집인데
그곳에서 시식을 한번 하곤 그 맛에 빠져버렸다.
와~~이런 곳이 있구나!!
매일 아침 그날 필요한 두부를 직접 만들고, 청국장도 식당 뒷편 황토방에서 직접 띄우고
갖가지 산나물 야생초를 직접 채취해 장아찌를 만드시고..
이렇게 자신있게 안내해 줄 수 있는 맛 집이 한곳 더 생겼다는 것이 왠지 기쁘다.
어제 온 식구들이 시내 볼 일보러 갔다 때가 되어 이곳에 들러 사진찰영도 할겸 맛난 점심을 먹었다.
★ 식당명 : 콩밭에서
★ 주 요리 : 손두부, 산채청국장, 산나물 김치 판내, 각종 야생초 장아찌 등
★ 연락처 : 054-852-1255 / 010-2359-8330
★위 치 : 안막동 가구마을 네거리 → 영주방향 100m(도산서원 가는 길목에 위치)
★ 단체석(약 80여명정도) 완비
<메뉴판>
<도산서원 가는 길목 도로변에 있어 찾기도 쉽다. 나무로 직접 만들 간판이 정겹다>
<식당 전경>
<식당 앞 공간을 이렇게 야생화로 가꿔놓아 꽃이 활짝 피면 손님들 눈까지 즐겁게 해준단다>
<아침마다 청국장에 넣을 두부를 매일 만드신단다. 청국장 우리 콩으로 역시 직접 만드시고
식당 뒷편에 메주와 청국장 띄우는 황토방이 따로 있다>
<청국장 정식 4인분에 이렇게 상다리가 휘어질 듯하다>
<각종 산야초와 산나물을 이용한 장아찌들, 반찬만 먹어도 배가 부르다
매실장아찌, 다래 장아찌, 견과류조림, 방풍나물무침, 산나물 부침개, 산나물 김치, 산초고추장아찌 등>
<더덕장아찌, 생청국장, 산나물묵나물볶음, 마 씨조림, 마 전, 원추리 강회, 손두부, 순두부, 돼지고기 수육, 매뚜기 튀김 등>
<이곳 쥔장님 인심도 후하시다. 아침마다 생기는 비지는 이렇게 오신 손님들에게 나눠주고 계신다
나도 한번 집에서 찌개 끓여먹었는데 정말 맜있었다.^^>
<비지 옆에 담아갈 비닐팩을 이렇게 준비해놓으셨다>
3)박재숙농가민박 안동국시, 건진국수
◈ 국수를 그때그때 바로 만들기에 예약필수입니다.
◈ 예약전화 : 054-853-2771 / 010-3923-2771
[콩가루와 밀가루가 반죽된 모습, 박재숙농가에서는 안동칼국수를 드셔볼 수 있습니다. 안동에서 만드는 칼국수에는 반드시 콩가루가들어갑니다. 칼국수를 콩가루와 밀가루를 혼합하여 만드는 방식은 안동지역의 오래된 음식문화입니다. ]
[반죽을 안반과 홍두깨를 이용하여 넓고 넓게 폅니다. 이 때 팔이 많이 아프죠]
[와 ~ 이렇게 넓게 펴졌어요. 기술이자 예술입니다]
[넓게 펴진 국수처럼 환하게 웃는 주인장의 모습이 더 좋습니다]
[차곡 차곡 접습니다]
[칼로 국수를 썰어내는 솜씨가 기막히네요. 가지런히 가지런히 한석봉의 어머니의 솜씨인가 봅니다]
[상차림을 해 보았습니다. 소찬이지만 입안에 느껴지는 칼국수의 진향 향기가 입안가득합니다]
[같이 만들어보는 시간을 내어 보세요. 칼국수를 만드는 체험을 같이 제공하기도 합니다]
따뜻한 육수에 야채랑 이렇게 삶아 먹으면 안동국시가되고
가늘게 채썬 국수를 삶아 찬 물에 헹구어 은어나, 닭, 꿩으로 만든 시원한 육수에
갖은 고명을 올려서 먹으면 안동의 그 유명한 건진국수가 된답니다.
※국수를 직접 만드시기 때문에 예약필수입니다.
